Профилактика отравления грибами

27 Июл 2018

Наступает сезон  сбора грибов. Все существующие грибы делят на съедобные, условно-съедобные и ядовитые. Ежегодно (чаще в летне-осенний период) регистрируются случаи острых отравлений  грибами.

Основные правила профилактики отравления грибами

  • Собирать следует только хорошо знакомые грибы. Даже при незначительном сомнении лучше гриб не трогать.
  • Никогда не пробуйте на вкус сырые грибы.
  • Избегайте сбора старых и червивых грибов.
  • Грибы, которые растут у дорог, железнодорожных путей, возле заводов, промышленных зон собирать нельзя, так как они впитали в себя токсические вещества, находящиеся в почве.
  • При сборе гриба внимательно осматривайте его – цвет шляпки и губки, ножку, есть ли кольца на ножке, трубчатый гриб или пластинчатый.
  • Собранные грибы  нельзя долго хранить без обработки. При комнатной температуре грибы можно хранить не более 3 часов.
  • Опасно покупать свежие грибы на рынках – неизвестно где их собирали и как хранили до продажи.
  • Перед приготовлением любой вид грибов должен тщательно очищаться и отвариваться.
  • Каждый вид грибов следует консервировать отдельно.
  • При консервации грибов тщательно придерживаться технологии, стерилизовать тару, а также не хранить грибные консервы более 6 месяцев, выбрасывать вздувшиеся банки.
  • Для хранения урожая не использовать оцинкованную или алюминиевую посуду.

В случае отравления грибами нужно как можно скорее обратиться за медицинской помощью.



24 просмотра

Мы используем Яндекс Метрику

Этот сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика, предоставляемый ООО «ЯНДЕКС», с использованием файлов cookie для анализа пользовательской активности. Собранная информация не идентифицирует вас, но помогает нам улучшить работу сайта. Информация может передаваться и храниться на серверах Яндекса в РФ и ЕЭЗ и будет обработана согласно Условиям использования Яндекс Метрики.

Вы можете отключить cookie в настройках браузера или воспользоваться инструментом отказа. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с обработкой данных в рамках ФЗ-152.