Мясо – это фундаментальный компонент сбалансированного рациона, обеспечивающий организм высококачественным белком для поддержания активности и здоровья. Оно также является богатым источником необходимых витаминов и минеральных веществ. Широкий ассортимент мясной продукции предоставляет потребителю множество вариантов, что делает процесс выбора значимым.

При покупке мяса рекомендуем прислушаться к следующим советам.

• Когда покупаете сырое мясо или полуфабрикаты, старайтесь выбирать их в отделах, где они хранятся отдельно от готовой еды. Если мясо уже упаковано, обязательно посмотрите на дату изготовления, срок годности и как его нужно хранить.
• Очень важно, чтобы сырое мясо и полуфабрикаты хранились при правильной температуре и влажности. Если эти условия нарушены, продукт быстро испортится, и это может привести к отравлению.
• Обращайте внимание на цвет и запах мяса. Оно не должно быть коричнево-серым или иметь зеленые пятна. Свежее мясо пахнет просто мясом, без всяких неприятных примесей. Если нажать на него, оно должно быстро принять прежнюю форму. А вот белый налет – это уже плохой знак, мясо начинает портиться.
• При покупке мясных изделий всегда смотрите на этикетку. Там должно быть написано всё: кто производитель, сколько продукта в упаковке, из чего он сделан, к какой категории относится. Также важны дата изготовления, условия хранения и срок годности, а иногда и сколько можно хранить после того, как открыли упаковку.

Важно! При покупке мяса и мясных продуктов на рынке обращайте внимание на ветеринарное клеймо. Оно является обязательным!

Не покупайте мясо и мясные полуфабрикаты, если:

• продавец отказывается предъявить сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта;
• нарушена упаковка, мясо хранится в загрязненной таре, без этикеток или листов-вкладышей;
• не соблюдены температурные и влажностные условия хранения;
• присутствуют признаки, что мясо было разморожено или повторно заморожено.

Соблюдение этих простых правил поможет обезопасить вас и ваших близких от рисков, связанных с употреблением некачественной мясной продукции.

При полном или частичном использовании материала с сайта ссылка на ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» обязательна