При выборе овощей, фруктов, ягод следует обращать внимание, в первую очередь, на места реализации плодоовощной продукции. Рекомендуется приобретать овощи, фрукты, ягоды в местах организованной торговли - магазинах, супермаркетах, розничных и оптовых рынках.

Не следует приобретать плодоовощную продукцию у частных лиц в местах несанкционированной торговли. Так же, чтобы узнать, откуда привезена ягода, необходимо внимательно изучить этикетку и спросить у продавца документ, подтверждающий ее происхождение.

При выборе клубники следует обращать внимание на ее внешний вид. Ягоды должны быть хорошо сформировавшиеся, зрелые, но не перезревшие, свежие, целые, чистые, но не мытые, без механических повреждений, ягоды должны быть с плодоножкой или без нее, с приятным,  характерным для клубники, запахом и вкусом.

Не допускается наличие ягод загнивших, увядших, заплесневевших, сильно помятых, с излишней внешней влажностью. Ягоды должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивались их надлежащие сохранность и безопасность. Упаковка для ягод должна быть чистой, сухой, не загрязненной сельскохозяйственными вредителями, и не должна иметь постороннего запаха.

Важно тщательно промывать ягоды перед употреблением. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными и паразитарными инфекциями.

Большую опасность пред­ставляет употребле­ние в пищу немытых ягод клубники и земляники, так как они имеют шероховатую поверхность и дольчатое строение, затрудняющие обработку, а учитывая то, что ягоды растут рядом с землей, на ягоды могут попасть яйца гельминтов и простейшие микроорганизмы.

Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, высыпав клубнику в большой чистый дуршлаг. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.

С целью профилактики гельминтозов рекомендуется промыть ягоды 1,0 % раствором соды, а затем чистой водой.

Замачивать ягоду в воде не рекомендуется. Когда вода стечет, аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

При полном или частичном использовании материалов с сайта ссылка на ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» обязательна.