День здорового питания и отказа от излишеств в еде в 2026 году отмечается 2 июня. Это неофициальный российский праздник, который впервые отметили в 2011 году как альтернативный ответ американскому «Дню обжорства», когда можно есть всё, что захочется.

Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности. Уже банальной стала фраза: «Мы — то, что мы едим», но она отражает суть, что питание напрямую влияет на здоровье. День здорового питания и отказа от излишеств в еде призван напомнить о том, что люди ответственны за то, чем питают свой организм.

По данным Института питания, в России избыточный вес есть у 60% женщин и половины мужчин старше 30 лет. Избыточный вес и ожирение являются пусковыми факторами риска возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, сахарного диабета, опухолей молочной железы и предстательной железы. А начинается всё с невнимания к рациону, переедания и несбалансированного состава меню.

Рациональное питание — один из важнейших аспектов здорового образа жизни и факторов здоровья человека.

Основные принципы рационального питания:

Энергетическое равновесие —  соответствие энергетической ценности суточного рациона энергозатратам организма. Не должно быть, как избытка, так и недостатка калорий. 

Сбалансированность питания — поступление в организм необходимых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ) в оптимальном соотношении. Например, оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов для взрослого человека при низкой интенсивности труда — 1:1:4, при высокой интенсивности — 1:1:5. Важно также учитывать баланс между белками животного и растительного происхождения, жирными кислотами в пищевых жирах, отдельными углеводами и близкими к ним веществами, витаминами и минеральными элементами. 

Разнообразие рациона — стремление к включению в меню разнообразных продуктов, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества. Разнообразие положительно влияет на пищевую ценность рациона, так как различные продукты дополняют друг друга недостающими компонентами. 

Соблюдение режима питания — регулярность приёмов пищи в одно и то же время, дробность в течение дня, равномерное распределение калорийности по приёмам пищи. Доказано, что регулярный и частый прием пищи (до 5–6 раз в день) в несколько раз снижает риск возникновения метаболического синдрома, а значит и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смертности от них. Последний приём пищи должен быть не позднее чем за 2–3 часа до сна. 

Дополнительные рекомендации:

Учёт индивидуальных особенностей. Рацион должен учитывать пол, возраст, характер трудовой деятельности, климатические условия, физиологическое состояние организма и другие факторы. 

Качество продуктов. Важно обращать внимание на сроки хранения, условия приготовления. Лучше употреблять продукты, приготовленные с минимумом жиров, варёные на пару, запечённые или тушёные.

Ограничение потребления сахара и быстрых углеводов. Их доля в суточном рационе должна составлять около 5% от общей калорийности. 

Контроль потребления соли. Норма для взрослого человека — около 6 г в сутки. Рекомендуется использовать йодированную соль. 

Питьевой режим. Суточная норма воды для взрослого человека — около 2 литров, для спортсмена — 3–3,5 литра. 

Тщательное пережёвывание пищи. Это способствует лучшему усвоению продуктов. 

Избегание резких изменений режима питания, чтобы не вызывать стресс для организма. 

При полном или частичном использовании материалов с сайта ссылка на ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» обязательна.