Наступает сезон сочной, вкусной клубники. При покупке ягод потребителю необходимо обратить внимание, на основные признаки качественной ягоды:

• Клубника сухая, упругая, с блестящей поверхностью;
• Не имеет пятен гнили, вмятин, мокнущих участков;
• Окрашена равномерно, без белых кончиков (то есть созрела полностью еще на грядке, а не «доходит» в ящиках);
• Ягоды ароматные;
• Листики «чашечки», обрамляющие клубничину, зеленые, без признаков увядания и гниения.

Чтобы понять, сладкими ли будут ягоды, обратите внимание на клубнику, у которой хорошо сохранился черенок. Есть ли расстояние между зеленой «чашечкой» и ягодой? Если можете его увидеть, ягода созрела, налилась, и значит, скорее всего будет сладкой. У недозрелой, не набравшей еще сладости клубничины, чашечка плохо отделяется от ягоды, ее листья плотно прилегают к мякоти.

Клубника – очень скоропортящаяся ягода. Покупайте ее ровно столько, сколько готовы съесть в ближайший день – два. Либо перерабатывайте излишки для длительного хранения. Самый полезный способ сохранения урожая – заморозка.

 При употреблении ягоды нельзя забывать о противопоказаниях, клубника противопоказана лицам страдающим аллергическими реакциями, заболеваниями ЖКТ, гипертонией, кариесе, в небольших количествах рекомендуется употреблять продукт беременным женщинам и детям.

Важно помнить!                                                                                        

Клубника грязная сама по себе – поскольку контактирует с землей, плюс активно собирает грязь по пути следования на прилавок. Поэтому очень важно ягоды как следует вымыть:

• Мойте ягоды непосредственно перед тем, как собираетесь их есть. Вымытые, они совершенно не хранятся.
• Зеленые чашечки у ягод перед мытьем не удаляйте.
• Ягоды нужно высыпать в большой чистый дуршлаг, промыть под струей чистой проточной воды (замачивать не стоит, клубника напитается водой и потеряет весь вкус).
• Дайте несколько минут воде стечь.
• Промокните остатки влаги бумажным полотенцем.

Если нужно продержать купленную ягоду в течение нескольких дней, промойте ее раствором уксуса. Столовую ложку обычного 9% уксуса на литр воды. Окуните в этот раствор промытые ягоды прямо в дуршлаге на пару минут. Извлеките, еще раз промойте проточной водой, просушите на бумажном полотенце. Затем уберите в холодильник. Это продлит срок хранения клубники, затормозив процессы порчи.